Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne

Pour une agriculture paysanne locale dont la vocation est de nourrir sainement les hommes, dans le respect de l'environnement et des ressources naturelles.

Qu’est-ce qu’une AMAP ?

Une AMAP est un partenariat entre des consommateurs et un producteur à travers un engagement contractuel, élaboré en commun, autour de leur production : légumes, viandes, vin, céréales…
Les consommateurs s’engagent à acheter à l’avance une part de leur production, en assurant ainsi au producteur un revenu équitable pour son travail.
Les paysans s’engagent, conformément à la Charte des AMAP à pratiquer :

• une agriculture saine et écologique, en utilisant au mieux les ressources naturelles pour une culture sans OGM, pesticides, herbicides, engrais de synthèse, et en préservant les ressources naturelles (eau, terre, air, biodiversité, ….),
• un élevage respectant les conditions de vie des animaux (espace, alimentation fourragère, absence d’utilisation d’hormones, ….)

Pourquoi une AMAP ?

De 1988 à 2000, 31% des exploitations agricoles ont disparu en Midi-Pyrénées, 40% en Ariège, Tarn et Haute-Garonne, au profit de l’agriculture industrielle intensive et polluante. Les surfaces maraîchères ont diminué de 30% en 15 ans.
La région ne produit plus de produits agricoles en quantité suffisante pour nourrir sa population qui dépend donc des transports couteux et polluants pour son approvisionnement alimentaire.
Les AMAP favorisent le développement d’une agriculture de proximité, respectueuse de l'environnement, génératrice d’emplois au sein des exploitations locales, garantissant aux consommateurs des aliments sains et de grande qualité gustative.

L’AMAP des COQUELICOTS

L’AMAP des Coquelicots est animée par un bureau composé de bénévoles qui :

• gèrent les adhésions à l’AMAP et l’éventuelle liste d’attente,
• accueillent les nouveaux adhérents,
• veillent au bon déroulement des distributions,
• recueillent les règlements et les transmettent aux producteurs,
• favorisent les relations entre les consommateurs et les producteurs (visites, pique-niques, échanges divers etc.),
• informent le public et participent éventuellement à la création de nouvelles AMAP.

Le bureau de l'AMAP des coquelicots

• Jenny Brebbia (présidente) :  06.86.62.80.39
• Robert Lespinasse (trésorier) :  05.61.09.68.23
• Marie-Laure Grimal (secrétaire) :  06.59.17.21.39
• Jean- Jacques Collet (coordinateur) :  06 23 67 70 45
• Eric Peyrucain (coordinateur) :  05.61.09.53.30
• Robert Herregods (coordinateur) :  05.62.22.60.48

courriel  amapcoquelicots@yahoo.fr

Les producteurs et les filières de l’AMAP des COQUELICOTS

• Bérangère Cambianica : filière maraîchère bio
• Cathy Rechtenstein : filière volailles et oeufs bio
• Eddy Georget : filière porc bio
• David Joulia : filière boeuf/veau (en reconversion bio)
• Christine Bayol : filière pain bio

filière en cours de création

• Nathanael Parnaudeau/Jérôme Hyvernat : filière vin bio

Les paniers de légumes, le pain, les colis de viande

Un panier de légumes peut convenir pour une famille de 4 personnes. Il est constitué de plusieurs espèces et variétés de légumes de saison et d’herbes aromatiques (les personnes seules ou les petites familles peuvent co-signer un contrat pour le partage d’un panier).
Les paniers de légumes peuvent varier en taille et produits, reflétant toujours les conditions de production locale et la saison.
Tout ce qui est mis en culture est récolté et partagé (pas de calibrage, pas de gaspillage, toute la récolte est distribuée).

Pour le pain, 3 types de pain sont proposés : campagne, complet et sésame.

Les colis de viande sont composés de morceaux divers, emballés sous vide, pesés et étiquetés en salles de découpe agrées. Le producteur s’assure que la chaîne du froid reste intacte jusqu’à la livraison.

Les volailles et les oeufs sont livrés selon les quantités définies au contrat. Le producteur s’assure que la chaîne du froid reste intacte jusqu’à la livraison.

Le montant de ce partenariat

C'est un système de vente directe où le prix des colis et des paniers sont déterminés par les producteurs en prenant en compte les coûts de production et la rémunération de leur travail. Ils sont ainsi assurés d’un revenu décent et de pouvoir continuer de produire.
Les règlements des paniers ou colis ont lieu lors de l’adhésion et de la signature du contrat. Le contenu détaillé et le coût des paniers ou colis sont disponibles sur demande.

La distribution : où et comment?

Sur le parking de la mairie de Castelmaurou ou sur le parvis à l’entrée de la salle des fêtes en cas d'intempéries.

Légumes : 1 panier par semaine distribué le lundi ou le jeudi. La composition du panier est inscrite sur un tableau, chacun se sert selon cette liste. Distribution entre 18h30 et 19h30.

Pain : 1 pain par semaine, le lundi. Distribution entre 18h30 et 19h30.

Volailles : 1 fois par mois, le lundi, aux dates définies sur le contrat. Distribution entre 18h30 et 19h30.

Colis de porc /boeuf/veau : 1 fois par mois, le jeudi, aux dates définies sur le contrat. Distribution entre 18h00 et 19h30.

Comment faire partie de l’AMAP des COQUELICOTS ?

Vous avez juste :

• à choisir une ou plusieurs des filières proposées,
• à signer le(s) contrat(s),
• à fournir les règlements mensuels correspondants : les chèques sont conservés par le trésorier et remis au producteur lors de la livraison concernée,
• à régler une cotisation annuelle de 5 € par filière.

Il faut également adhérer au réseau Midi-Pyrénées des AMAP par une cotisation annuelle de 15 euros.

Le Réseau Midi-Pyrénées des AMAP a pour objectifs, entre autres : la prise en charge associative et collective du développement des AMAP dans le respect du principe et de la philosophie du « concept AMAP », la valorisation médiatique de l’agriculture vivrière, écologique et autonome.

Les engagements liés à l'adhésion à l’AMAP des COQUELICOTS

Les adhérents participent au fonctionnement et à la vie de L’AMAP. L’engagement est un acte de solidarité puisque vous partagez les risques liés à l’agriculture écologique. Mais les productions sont suffisamment diversifiées pour que l'abondance des unes compense la pénurie éventuelle des autres.
Pour chaque distribution, le producteur et le responsable de l’AMAP présents sont aidés par un autre adhérent.

Chaque adhérent s’engage à venir IMPERATIVEMENT prendre livraison de son panier ou de son colis aux horaires et sur le lieu convenu. En cas d'empêchement, il s'engage à donner le plus tôt possible à l'Amapien coordinateur le nom de la personne chargée de récupérer le panier ou le colis. Dans le cas contraire, la livraison sera cédée à l'Amapien coordinateur de la distribution en cours pour être distribué à des personnes nécessiteuses de la commune.

Les visites à la ferme font aussi partie de la vie amapienne car elles entretiennent le sens du partenariat entre producteurs et consom’acteurs.